Guacamole

Hallo zusammen! Mexiko kennen wahrscheinlich alle seit der Kindheit, Ja wer kennt ihn nicht „Speedy Gonzales“ die schnellste Maus Speedy-Gonzalesvon Mexiko… Ich habe diese Sendung geliebt, kaum hatte mein Vater den Fernseher an gemacht wusste ich genau jetzt kommt’s: „Arriba Arriba! Andele Andele!“ es kommt mir vor, wies gestern. Warscheindlich kommt meine Vorliebe für Mexikanisches essen von da… wer weiss 😉

Guacamole ist da nur ein Beispiel für meine Vorliebe. Das Perfekte für ein Heimkino Abend vor dem Fernseher. Natürlich mit Tortilla-Chips oder als Sauce für einen Fajita.

Die Zubereitung ist gar keine Hexerei, mann benötigt entweder einen Mörser oder ein Stabmixer. Schon gehts los…

Um den Mörser zu befüllen benötigen wir noch folgende Zutaten:

  • eine Avocado
  • eine Zwiebel
  • frische Chili
  • eine Tomate
  • kleine Peperoni
  • eine Limette
  • Salz und Pfeffer
  • etwas glatte Petersilie

Mörser Im Grunde ganz einfach, alle Zutaten klein schneiden. Zuerst die Zwiebel und die Chili in de Mörser geben und mal grob zerstossen. Danach die Tomaten und die Peperoni. Auch hier wider alles zerstossen und fein vermischen.

Nun kommt die Avocado ins Spiel am besten, nach dem der Kern entfern wurde, das Fruchtfleisch mit einem GuacamoleLöffel aus der Schale nehmen und in den Mörser geben. Nun die alles gut miteinander zu einer cremigen Flüssigkeit verrühren. Wie gesagt wer kein Mörser hat oder wem das zu mühsam ist kann die Zutaten auch in den Mixer geben. Aber da ist drauf zu achten, dass man nicht zu lange mixt, damit noch etwas der Konsistenz der Zutaten übrig bleibt.

Wenn alles schon vermengt ist kommt der Fische-Kick, mit einer Zitronen raffle etwas Schale abreiben und den Saft der Halben Limette in die Sauce geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken…Fertig!

Die andere Hälfte der Limette nicht wegwerfen, passt in fast jedes Getränk! Ich mags ganz einfach im Wasser.

So ich wünsche viel Spass, Film ab und immerhunger!Guacamole