Hallo zusammen! Heute war wieder mal ein Montag wie er im Bilderbuch steht. Ziemlich turbulent, immer unterwegs und je nach dem gar etwas stressig. Da kommt einem das Mittagessen gerade recht, aber nicht irgend ein essen, nein feurig und voller Energie muss es sein, damit es am Nachmittag nicht plötzlich zum Phänomen „Akku-Leer“ kommt!

Die Feurige Wok Pfanne passt da ziemlich gut!

Zutaten:

• Zwiebel
• Knoblauchzehe
• frische Chilischote
• Aubergine, Paprika, Tomaten, Bohnen (oder einfach anders Gemüse aus dem Garten)
• Rohschinken
• Honig
• Joghurt
• Sriracha Sauce (sehr scharfe Chilisauce)
• Salz/Pfeffer
• glatte Petersilie

Zuerst den Wok auf den Herd und auf drehen, damit er schön Heiss wird….

Unterdessen die Zwiebel und den Chili schneiden zusammen mit dem Öl in den Wok geben und Glasig werden lassen… Den Knoblauch ebenfalls hineinpressen.

Das Gemüse etwas (je nach Lust und Laune) klein schneiden.

Den Rohschinken in kleine stücke zerpflücken.

Alles zusammen in den Wok geben und Braten, zwischen durch schwenken bis das Gemüse schön Farbe angenommen hat. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Für das gewisse etwas  nun noch ein, zwei Löffel Honig in den Wok geben und alles etwas karamellisieren lassen.

In der Zeit das Yoghurt mit einer scharfen Chilisauce vermischen, mein Favorit ist eindeutig die Sriracha-Sauce. Die Kombi des Nature-Yoghrt und der Chili das ideale Zusammenspiel aus Heiss und Kalt. 

Zu guter letzt alles auf einen Teller geben und die grob gehackte Petersilie darüber geben und mit ein paar Klecksen Yoghurt-Sauce  darauf geniessen…

in diesem sinne en Guetä und immerhunger!