Hallo Zusammen! Lang, lang ist’s her seit dem letzten Rezept. Es war viel los letzten Woche, darum hab ich nie was gegessen… Ne Spass bei Seite. Gegessen hab ich natürlich jeden Tag 
Doch lange Rede kurzer Sinn, zu wenig Zeit zum Bloggen…
Darum gibts jetzt auch gleich wider mal ein Rezept. Lecker und wunderbar passende zur Jahreszeit.
Omelette mit Pilzrahmsauce und einem hauch Blauschimmelkäse.
Die Zutaten:
Für die Omelette:
- 100gr Mehl
- 2dl Milch
- 2 Eier
- Schnittlauch
- Peterli
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
Für die Füllung:
- Pilze nach Wahl
- 1/2 Zwiebel
- ein paar Tranchen Speck
- Roquefort
- Rahm
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Die Omelette, denkbar einfach: Zuerst einmal alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren und stehen lassen, es geht glich weiter…
In der Zwischenzeit die Füllung: Die halbe Zwiebel ziemlich fein Hacken und zusammen mit etwas Olivenöl in 
eine Bratpfanne geben. Die Zwiebel anschwitzen. Danach die Pilze Hinzugeben und mit anbraten. Ich habe Eierschwämmli und Steinpilze verwendend. Zudem dien Speck etwas zerschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Nun den Rahm hinzu geben, gefolgt vom Käse. Hier entscheidet ihr je nach Geschmack wie viel Roquefort ihr nehmt.
Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter köcheln lassen.
Nun geht’s wieder an die Omeletten. In einer Bartpfanne etwas Butter zum schmelzen bringen. Vom Teig eine dünne Schicht in die Pfanne geben und braten. wenn der Teig blasen wirft und und langsam beginnt durch zu ziehen. Die Omelette wenden und auf der anderen Seite auch noch gold-braun Braten. Diesen Schritt wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Bei dieser Mänge sollten sich ca. 3-4 Omeletten ergeben.
Fertig! En guetä und immerhunger!
Ich wusste das man die Süsskartoffeln wie normale Kartoffeln verwenden kann, mehr nicht…
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Süsskartoffeln schälen und in Pommes-Frites schneiden. Die Kartoffel Stücke in einen Bräter oder auf ein Blech geben, nun mit Salz und Paprika Würzen. Den Rosmarin grob hacken und ebenfalls in den Bräter geben. Zum Schluss das Öl hinzugeben und alles untereinander machen.
Die Burger sind genau so schnell und einfach zubereitet wie die Pommes.
halbieren und mit den Zutaten belegen. Den Käse kurz vor dem Fertig braten auf die Burger in der Pfanne legen damit er noch zerläuft, Käse könnt ihr je nach Geschmack verwenden, mein Liebling Roquefort… Ebenso, kurz vor ende der Bratzeit noch die 
Speckstreifen in die Pfanne geben und knusprig braten.
Die Eier schälen und in feine Würfelchen schneiden, ebenso die Gurken in kleine Würfelchen schneiden und in
eine kleine Schüssel geben. Den Schnittlauch fein schneiden und auch hinzugeben. Zu guter letzt, na ja nicht ganz, den Quark und jetzt zum Schluss noch Salz und Pfeffer und das ganze Verrühren.